「 2024年07月 」 の情報 

気温も湿度も高い日には、食材の取り扱いには特に注意したいところです。ほんの少し油断しただけでも、あっという間に菌が繁殖し、食中毒の原因になる可能性

アツアツの米に好みの食材を包み込む、日本の国民食―おにぎり。食の多様化で“米離れ”が進む中、コロナ禍を経て『おにぎり専門店』が続々オープン

... 食材にこだわった洋食店「洋食屋Donna-ドンナ-」では、柔らかで軽やかな食感のスフレオムレツを淡路島食材で作り上げた新メニュー『淡路たまごのふわっと

... 食材が増えていて、認証があることでイスラム教徒が安心して購入できることなどを説明しました。 このあと参加者たちは、製造過程で豚に由来する調味料など

西尾さんは、有機JASを取得して、オーガニックの野菜やハーブを作っている。上富良野町の特産物であるホップは、ビールの原料のみならず、ハーブとして食材

ローソンは去年から東北各県の味を楽しんでもらおうと、名店が監修したご当地グルメや地元の食材を使った料理を商品化しているんです。 福島県は青森、秋田

西伊豆町の伝統食材である「潮かつお」と、南伊豆町の豊かな環境で育った高級で大粒な「鮑」の身がたっぷりと入った一品。 潮かつおをベースに、柔らかく仕上げ

また、各地域で行き場を失う食材に着目し、その地域で採れた食材を全国で消費する『地産外商』によって、地域経済の振興と宅配弁当メニューの多様化の実現を

一皿一皿に旬の食材を使用したこだわりの夏御膳は、どちらのメニューもさっぱりお愉しみいただける内容になっています。この時期にしか味わえない旬の贅沢をご

蕎麦居酒屋なら「必ず勝てる」の根拠. 2024年07月05日 更新 （2024年07月05日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー.