「 2023年12月 」 の情報 

フランスで学んだ「テロワール」の精神に重きを置く植村シェフが、沖縄ならではの食材の新たな可能性を追求し、一皿に仕立てます。

物価高が続いた２０２３年、気になる食材の価格を取材しました。 仙台市若林区のスーパー、生鮮館むらぬしです。鏡餅や数の子といった正月ならではの食材が

また『おせち』の食材にまつわる「願掛け」については……。 （日本和食卓文化協会／槻谷順子 代表理事） 「願掛けいっぱいあるんですけど、一番多いのはお金持ち

高岡商生徒がコロッケ 富山の食材使い開発 ... 高岡商高３年生８人は１９日、道の駅「万葉の里高岡」で販売するコロッケを発表した。観光客をターゲットに富山の

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース（2023年12月20日 14時16分）鯛や鰤、いくらなど縁起の良い食材や2024年の強運（ごううん）

国内の食材や生産者にこだわり、伝統的なフランス料理の技法をベースに旬の食材を用いたメニューを提供する。 ――― 文・オータパブリケイションズ 臼井 usui

のり、かつお節などの乾物ほか肉や卵などを販売する関連棟も開放し、2階の食堂では、市場で扱われている食材を使った食事を提供する。 「正月向けの魚介類や、

１１月にオープンした岩手県盛岡市の「昼食夜酒わらしべ」は、ランチとディナーの２つの魅力が楽しめる和食屋です。料理で優れた県産食材を発信しています。

シェフが厳選した木更津市の旬な食材とともにPEC東京でしか味わえない特別メニューを考案した。956カフェでの提供価格は1650円。 AIで記事を要約する(β). また、

第1弾として、地場産食材を使った“ごはんのおとも”3品を販売している。今後、品揃えの幅を広げ新たな成長の柱に育てていきたい考えだ。 「吉泉」は、外食・業務