「 2023年12月 」 の情報 

中国の伝統医学、中医学の理論に基づく料理、「薬膳」。食材の効能に着目することで、健康維持や病気予防に役立つとされる。冬、体の芯から温めて元気に

訪れるお客様に、日本の食材の魅力を存分に味わっていただける機会を提供することを目指しています。 日本の和牛文化を伝えるブランド【WAGYU NINJJA】

冬の定番、おでんや煮物に大活躍の大根。 ハズレなくおいしい大根を食べて寒さを癒したいですし、またサラダや漬け物、大根おろしなど生でも使うことも多い

ホールケーキをはじめ、円形の食材を等分にカットできる「等分まな板 / KITINTO」。直径は28cm、厚さはわずか3mmほど。だけど、ペラペラした感じは全くなく

飯山市瑞穂の北竜湖のほとりに２３日、市内の企業が運営するリゾートホテル「北信州 北竜湖ホテル」がオープンした。レストランでは地元食材をふんだんに

地元で食材がありそうな場所として、吉川から「小さい頃にうちの近所にはレンコン畑があった」という情報が。さっそく2人は府中町でかつて吉川が住んでいた地域

飯山市瑞穂の北竜湖のほとりに２３日、市内の企業が ...

... て食べ、県産食材を言い当てるクイズ形式の店だ。レストランを伝える記事の中にあった事業費３千万円も気になっていた。

食材2つでつくる「キャベツと豚肉の豆乳鍋」. コクのある豆乳スープでものたりなさをカバー！ 山盛りキャベツがもりもり食べられます。 シメは、そうめんを

一方で、どんな食材に対しても、伝統の和食調理技術を有した料理人たちが腕を振るう。メニューには、三浦半島であがる極上の鮮魚をはじめ、信州の里山の恵である