「 2023年05月11日 」 の情報 

まず思い浮かぶのは、その食材の産地や生産者、ブランド（「○○牛」など）といったものだろう。それはそれでよい。「地産地消」はローカル色を表現する定石

規格外の食材を活かす不定期開催の「ロスゼロ・レストラン」食品ロス削減事業を通して、エシカルな消費スタイルを創造する株式会社ロスゼロ（大阪市西区、

チューブライディング（豊見城市、高田聡社長）が豊見城市で運営する「Rimoイーアス沖縄豊崎店」が10日、全てのフレーバーに県産食材を使用したジェラート店

藤女子大人間生活学部食物栄養学科（石狩市）の４年生３人が集まり、卵の代わりになる食材を使った料理を考えました。管理栄養士の卵たちが考えた「卵料理」

当イベントはもったいない食材を最大限に活かしながら、食品ロスのプチ講習やレシピや作り手の紹介を行い、楽しく美味しく料理を食べながら食品ロスへの理解を

土佐の食材を使用した創作料理に舌鼓。皿鉢（さわち）風の盛り付けだ. 土佐焼酎ハイボールとの相性もいい。いいのだが、手を振るのに忙しく、なかなか２杯目

コロナ禍で野外BBQを楽しむトレンドが強まっているため、鉄板焼きや網焼きに好適なフレッシュキクラゲを、菌床からその場で収穫して食材活用する誘客催事

山梨県産の食材を使った創作料理の出来栄えを競う催しが笛吹市で開かれました。黄金色に輝くヤマメのイクラに、シカ肉をのせたオリジナルのほうとう。

この食材やったら、海老は炊き込みでもいいけど、蛤はお吸い物、鯛は塩焼きにして品数増やすわ…。せっかくの豪華食材が、素材を生かされることなく調理され

動物のご飯に―。宮崎市の「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」内のレストラン「パインテラス」は、野菜の端材や余ったパンを宮崎市フェニックス自.