「 2023年04月 」 の情報 

特売の時にたくさん食材を買ってきて、冷凍庫にパンパンにストックしがち。しかし、冷凍庫に詰め込み過ぎるのは良くないのだとか。 「冷凍庫をパンパンにすると

灘区・都賀川沿いに、オーガニック食材、卵、ギフトの店『ととのう』ができてます。4月6日（木）オープン予定。 神戸市灘区篠原南町5-5-5.

学校給食食材の産地・献立表（令和５年４月）. 産地・加工地. 給食食材使用予定 産地・加工地 PDFファイル (36KB). 献立表. 平良学校給食共同調理場の献立表

... を行う「東急リゾーツ＆ステイ スキージャム勝山」（勝山市）。レストランでは日々たくさんの食材が行き交う中で、食材ロスを抑えるための施策を打つ ...

薬品を使った殺菌は薬剤混入リスクがあるため、現在、対策は高温加熱に限られています。 「ディフェンドウォー ター ナノ」なら食材にスプレーしたり調理に混ぜ

また、旬の食材はその時期に身体に必要な栄養素を多く含んでいる傾向があります。例えば、夏には水分補給に適したスイカやメロン、秋にはビタミンCや食物

食材や飲み放題などを用意. URBAN EARTH ～CAFE＆BBQ～では、食材と飲み放題を用意するとともに、準備や片付けをすべて同店のスタッフが行ってくれるので

食紅などの合成着色料や防腐剤は使わずココアパウダー、抹茶パウダーなどの天然植物由来の食材を使った体にやさしいクッキーを販売されています。

地元農家らと連携して、規格外や売り場から外れた食材を活用し、レストランの料理に仕立てている。ＳＤＧｓにつながる方法で、農家の課題やまちの盛り上げに

いつもの料理を新鮮に変えてくれる、今使いたい新食材を紹介。『エル・グルメ No.32』掲載。 Photos KIICHI FUKUDA, SHINTARO OKI(sumac), Text CHINATSU KIMURA.