「 2022年11月01日 」 の情報 

長野県と鳥取県と宮崎県からジビエ食材が「産地直送あいのり便」に乗って丸の内に届きました！今だけのスペシャルメニューをお楽しみください.

食材となる野生鳥獣肉のことをフランス語でジビエ（gibier）といいます。欧州では貴族の高級食材として発展しています。わが国でも古くから狩猟肉を食べる

細かく食材を刻んだチョップドサラダは、いろいろな食感が楽しい！ ホワイトバルサミコ酢とはちみつの甘めのドレッシングで、パクパクと食べられる。

合同会社パラード（東京都港区：代表 清水誉雄）は、2022年11月1日、未流通のランク外牛肉を中心に、未利用・低利用食材をジャパンブランド で世界へ発信

食料品の『値上げ』が続いています。海外の食材を使うキッチンカーも、大きな悲鳴を上げています。＜１１月も値上げ＞１１月に入っても止まらない『値上げの

酒類・食品卸道内大手の国分北海道（札幌市）と青果仲卸業のふたみ青果（釧路市）が１日、業務提携契約を結んだ。仕入れや商品開発などで協業し、道産食材の

地元産食材にこだわり抜き、吟味に吟味を重ねた当館の料理人が、本格会席料理を作るプロセスそのままに仕込み、奥房総でしか味わえない会席料理や名産をご自宅へ

季節の食材を生かしたメニュー「蕪（かぶ）のムース コンソメジュレ」は、つるりとした喉越しで、蕪の甘みを上品に引き立たせるセルフィーユが添えられる。また

menu株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：渡邉真）が運営するデリバリー＆テイクアウトアプリ menuは、11月1日（火）の全国すしの日に合わせ

都が流通・小売りの企業と同協定を結ぶのは初めて。ファミマは協定に合わせ、都内の約2400店舗で都にまつわる食材を使用した弁当・パンなどを発売した。