「 2022年10月 」 の情報 

オイシックス･ラ･大地はフードロス削減を目的とした「フードレスキューセンター」の稼働を2022年6月から開始した。使われなかった食材などの活用や、新たな

手作りプリンの「MARLOWE（マーロウ）」や、ネイビーバーガーの「HONEY BEE」、旬の鮮魚や三浦半島産食材を使った海鮮料理の「船主（ふなおさ）」など、

黒毛和牛を筆頭に、薩摩白美豚や黒さつま鶏といったブランド品種など、畜産王国・鹿児島には全国的に知られる美味しい食材がたくさんあります。

「それならば、旬の食材を食べて免疫力を高める栄養素をとり、ウイルスに強い体作りをするのが一番です」. こう語るのは、食習慣や食効に関する著書を

食材別 登場全メニュー逆引きBOOK」で、肉、魚、乳製品や野菜など、あらゆる食材を網羅した索引に、何巻の何話に載っているかが掲載されています。著者の

冷凍することで食材の保存期間を伸ばすことができ、ロス量の削減になるようだ。この食材はミールキットなどで活用するほか、アップサイクル商品として

道楽の京料理の特色は、上質な食材を用い、美味しいお出汁によって淡味で素材の旨みを充分に引き出す手法にあります。そのすべてを当主自らが手掛けるという料理

3回目となる22年11月は、道産食材を惜しみなく使用した一杯が人気の「麺′ｓ菜ヶ蔵」が登場！

＜ウクライナ料理×高知食材＞「温めるだけでウマい！」ウクライナ料理のフルコース缶詰セットとは？【缶詰博士の缶たん”CAN”P料理 vol.22】.

鳥栖市大正町に季節の食材を味わう本格的な割烹（かっぽう）料理を提供する「宮良」がオープンしました。福岡・西中洲で修業した宮良貴紀さん（３３）が