「 2022年06月 」 の情報 

食材を引き立たせる鯛白だし・ゆずポン酢・あまくち生姜醤油. 2022.06.13 10:30. ホシサン株式会社

秋田県は、県内の食品事業者と全国のバイヤー企業をつなぐ「あきた県産食材マッチング商談会2022」を7月14日に秋田テルサ（秋田市御所野地蔵田）で開催する

gooニュース。社会写真。朝ドラ「ちむどんどん」で注目 琉球時代から伝わる沖縄料理の歴史、文化、食材などを紹介します.

非のうちどころのない優秀食材だと思い知らされちゃいました。豆腐は素朴で控えめなビジュアルながら、実は頼もしいポテンシャルをお持ちです（笑）。

同センター運営協議会のメンバーが、料理の由来や食材の特徴、どんな場面で提供されてきたかなどを丹念に調べ上げ、3年がかりでまとめた力作となっている。

食材の旬や食べる季節ごとにまとめている。本県の郷土食「芋煮」についても、大根を具材に入れるといった地域の特色がにじむ。作り方に加え、料理の

「お客さまに色々教えていただいて、いつのまにか糸島食材満載になりました」と岡田さん。日本酒は『田中六五』でおなじみの白糸酒造、焼酎は岡田さんの

それでもやはり、食材が最も美味しくなるのは旬の時期だ。また、「初物七十五日（初物を食べると寿命が七十五日延びる）」という古いことわざがあるように、

中でも質が大きく変わった食材が、魚です。私が料理の世界に入った頃は、新鮮なものは刺し身で食べ、少し鮮度が落ちたら焼いて、最後に煮る

食品開発のタケショー（新潟市）は、ベトナムのカントー市で加工食品向け副原料の生産を始めた。約10億円を投じて工場を建設。コメやエビなどメコンデルタ