「 2022年05月17日 」 の情報 

デイブレイク株式会社］. カフェ空間で特殊冷凍を体験。ラボも新設し食材研究を強化 ＜下へ続く＞. 特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社］. スパイシーな肉料理を滋賀食材とともに ＜下へ続く＞. 琵琶湖ホテル（所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和）

山口県下松市笠戸島の国民宿舎「大城」は、地元産の食材を使うスイーツの独自ブランド「小さな島のお菓子屋さん」を売り出した。地元農家から仕入れた旬の

江別市東野幌町にある商業施設『エブリ（EBRI）』にて、『サステイナブルなひと、生活クラブ』国産、無添加、減農薬、こだわりの安心食材の販売会が開催され

食材の水分を活用した調理で、栄養素を多く残す「無水調理」が可能なほか、加熱の進行に合わせてかき混ぜを行う「まぜ技ユニット」を搭載。「まぜ技ユニット」は

地域を食べる」をコンセプトに地元の食材を地元で消費することにこだわり、地域のグルメや名産、お土産など多数のショップを展開。観光コンサルティングや商品

食材をボウルに移す際にナットが外れたのが原因という。市教委は「確認を徹底し、再発防止に努める」としている。 トップ · 岐阜

食材を調理後真空パックして殺菌加熱の後冷凍保存をしている。 通常ごはんのおともは高温加熱殺菌をすることでフレッシュ感が損なわれてしまうが、「おともや」

２年前に開発した自家製の高級食パンをサンドイッチ用に改良したパンを使用し、地元食材と手作りにこだわったサンドイッチは惣菜系以外にも平田観光農園の

先週、北九州市の小中学校の給食からくぎのような金属片が見つかった問題で、市の教育委員会は金属片は、食材のちくわに混入していた可能性があると…