「 2022年03月21日 」 の情報 

蒸しいためは、最初に食材と少量の水と油を鍋に入れふたをし、強火にかけることで水蒸気が対流し、食材全体に油がコーティングされる。軟らかく仕上がり、うま味

その食材の組合せを１兆回以上もシミュレーションすることで、“やみつき”になる食材の最適な組合せを発見。AIが弾き出したやみつき度は99.8％（ちなみに

臓物の中でも最も栄養価が高く、貧血予防の食材としておなじみの「レバー」も、海外では日本ほど身近な食材ではない。 「レバーには、鉄分、ビタミンB12、

地元の旬の食材を使った会席料理やフグ料理を提供する。現在の場所は１９５５年ごろに建物などを購入し、別館などとして営業。８９年に完全移転した。

冷凍”を上手に活用すれば、食品ロスを減らせるだけでなく、買い物や料理の手間を削減することにもつながります。実は、次のような食材も冷凍保存が可能です

器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子

シェフが目の前で作る「クロッフル ベネディクト」や「肉厚ビーフバーガー」のほか、地元食材を使った「神戸の朝ごはん」など、50 種以上が並びます。

酒どころをＰＲしようと上越市内のラーメン店で、酒 粕 （ かす ） や、雪室で貯蔵した食材を使った「雪むろ酒かすラーメン」を提供するキャンペーンが開催

エビ＆ホタテが2倍の「上・海鮮天丼」 □春らしい食材を使用 「海鮮天丼」は、弾力のある2尾のエビをはじめイカ、ホタテ、鰆（サワラ）、スナップエンドウ、

「TOOTH TOOTH」がセレクトした、9つのショップが集う、神戸最大級のフードホール。 期間中は、春野菜・いちごなどの食材を取り入れた、フードメニューが提供