「 2022年03月 」 の情報 

町産の米やイチゴのほか、野菜けんちん汁には比企のらぼう菜などの野菜類、焼き鳥丼には東松山市産の辛みそなど比企地域の食材が使われた。児童・生徒は「お

食材は野菜・魚・肉ともに産地直送のもの。井上さんは「その時のベストの食材を使っている」と力を込める。「前職時代から日本各地の生産者さんと交流がある

ビッグボーイジャパンが展開するファミリーレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」は3月11日から、春が旬の食材を使った「春のサラダ

クックパッドは生鮮食品EC「クックパッドマート」において、一般販売されない食材を低価格で生活者に販売する新プロジェクト「産直アウトレット」を開始した

繊維品を扱う豊島株式会社（名古屋）が展開する「FOOD TEXTILE（フードテキスタイル）」で、規格外の食材やカット野菜の切れ端、コーヒーの出し殻などの“捨て

2022年ミス・インターナショナル日本代表の松尾綺子(きこ)さん(22)を招き、笠間焼に盛り付けた茨城県産食材を会員制交流サイト(SNS)で発信する事業が9日、

動作プログラムの作成を簡素化したり、衛生面の課題を解消したりすることで食材の盛り付け工程などに利用できる。少子高齢化に伴い、食品工場でも自動化の

福岡県久留米市のホテルマリターレ創世久留米が、東日本大震災復興応援フェア「食べて応援！」と銘打ち、豚肉や魚醤（ぎょしょう）など東北食材を使った特別

新潟市北区の葛塚小学校６年生約９０人が、地元の食材や名所をアイデアに生かした「葛塚グルメ」を考えた。区内の飲食店などが協力し、多彩なメニューが限定

クックパッドマートは、生産者や市場の仲卸が大量に抱える、一般に出回らない食材を格安価格で販売し生活者の元に届ける新プロジェクト「産直アウトレット」