KURAGE online | 食材 の情報 > 鹹酥雞 「 鹹酥雞 」 の情報 【台湾おすすめグルメ】炒めた揚げ物が油っこくなく旨味が凝縮「初炸小食店」 | ガジェット通信 ... 2021/10/31 お店, 工程, 形, 食材, 鹹酥雞 一般的な鹹酥雞は、カットした食材を揚げて味付けする形ですが、このお店では漬け込んだ食材を揚げたあと、さらに炒めるという工程が加わっています。