KURAGE online | 食材 の情報 > 自ら野山 「 自ら野山 」 の情報 郷土食 磨いた腕で心込め 料理人・吉田さん「白山里」で奮闘 2021/1/26 コロナ禍, 人, 心, 自ら野山, 苦境, 食材, 飲食店 ... 食材を探して自ら野山を駆け回ることもある。コロナ禍で飲食店が苦境に立たされる中、「身近な食材で食べる人の心をつかみたい」と奮闘する。