KURAGE online | 食材 の情報 > 研究者ら 「 研究者ら 」 の情報 「うま味」をうまく使う デンマーク人研究者が提示する未来の食材の姿 2020/10/8 ヨーロッパ人, 予測, 影響, 消費行動, 研究者ら, 肉, 選択, 食材 研究者らは食材の選択における消費行動を調べ、それにどう影響を及ぼし、ヨーロッパ人の購入する肉を何で代用できるかについて予測を立てた。