KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 日本文化 「 日本文化 」 の情報 世界に誇る｢和食｣はいかにして生まれたか？料理書に学ぶ食卓の近代史 2021/1/7 健康長寿, 和食, 日本, 日本文化, 旬, 食材 理想的な健康長寿食であり、｢食材と向き合い、旬を大切にする日本文化｣の象徴とされる和食は、古くから伝わる日本独自のものと思われがちだが、
