KURAGE online | 食材 の情報 > 新しい味 「 新しい味 」 の情報 地元食材で新メニュー 県3施設で「美食交流」生かし開発 2021/8/2 お客さま, 伝統文化, 地域, 新しい味, 食材 この日、「伝統文化を守りつつ、新しい味を生みだしていくことを学んだ」「地域の食材を工夫して、お客さまをもてなしていた」と振り返った。