「 始末 」 の情報 

食材を最後まで使い切る大阪ならではの精神「始末の心」に着目し、食文化とＳＤＧｓの関係や、観光への活用方法などについてトークセッションを行う。

京都人の知恵 始末のアテ』では、京都市生まれで料理教室を主宰する小平泰子（こひら・やすこ）さんが、残りがちな食材にちょっとした工夫を加え