KURAGE online | 食材 の情報 > リニューアル 「 リニューアル 」 の情報 食べ比べ! 大手ハンバーガーチェーンの「代替肉」最前線 - モスとロッテリア編 2021/6/1 たまねぎ, リニューアル, 不使用, 五葷, 仏教, 動物性食材, 卵白, 強い野菜, 臭い リニューアルでは動物性食材に加え「五葷」(仏教において避けるべきとされる臭いの強い野菜のこと)の不使用も目指し、卵白やたまねぎを抜いた。