KURAGE online | 食材 の情報 > フードペースト 「 フードペースト 」 の情報 レーザーで食感や味を最適化「でんぷん3Dプリンター」が面白い【動画あり】 - ニュースイッチ 2022/2/7 でんぷん分散液, フードペースト, 形, 水量, 積, 組織, 青色レーザー, 食感, 食材内部 食感が均質なフードペーストを積層して形を作るのでなく、食材内部に含水量や硬さの違う組織を配置できる。 でんぷん分散液を青色レーザーで加熱する。