KURAGE online | 食材 の情報 > ギャップ 「 ギャップ 」 の情報 平戸の魚 ブランド化を 東京の著名シェフがアドバイス 2020/10/17 ギャップ, ニーズ, 専門家, 流通販売体制構築, 消費者, 産地, 発信手法, 視点, 食材 戦略的な流通販売体制構築のため、専門家の視点で求められる食材、産地からの発信手法を学び、消費者のニーズとのギャップを解消するのが狙い。