KURAGE online | 食材 の情報 > アルト・アディジェ州 「 アルト・アディジェ州 」 の情報 〈三輪亭〉の“自家製ハムとサラミ” 2021/7/11 アルト・アディジェ州, イタリア修業, トレンティーノ, 中心, 北イタリア, 感銘, 料理, 日本, 食材 イタリア修業で最も感銘を受けたトレンティーノ=アルト・アディジェ州の料理を中心に、素朴な北イタリアの味を、厳選した日本の食材を用いて