KURAGE online ｜ 食材 の情報 > よしひで 「 よしひで 」 の情報 小倉の和食専門店「なにわ」から「皿倉」へ 地元食材すしと天ぷらに特化 2020/11/19 よしひで, 中村嘉英, 北九州, 北九州あわび, 料理長, 若松・岩屋漁港, 陸上, 食材 北九州を代表する食材として、若松・岩屋漁港で陸上養殖されている「北九州あわび」に着目した。料理長の中村嘉英（よしひで）さんによると「
