ベルギー人シェフに聞く、自然や食材を尊重する文化を表す日本食の魅力 - ジェトロ

薬膳に着想を得て食材や調理法を選択するのを、「論理的」で「欧州にはない発想」と関心を持つ。早苗饗を訪問した際、初代の世界最優秀女性ベジタブルシェフ賞を関連キーワードはありません