「タカヒサ」の料理人、極上の日本料理店「ザ・ロバタ」をドバイに新規オープン - ARAB NEWS

店名の「ロバタ」とは炉端焼きの略で、食材を囲炉裏で焼く料理法や技術を表している。 炉端焼きとは、広くて平らな囲炉裏の上で高温の炭火を使って調理する関連キーワードはありません