冷凍技術の進化は続く ＣＡＳで鮮度そのまま 販路拡大＜日常再発見 - 中日新聞Web

そうすることで食材の細胞を壊さずに全体を均等に凍らせることができ、解凍後も元の状態を保てる。臓器保存や再生医療など、医療分野でも活用が広がっている技術関連キーワードはありません