農の歳時記：JAわかやま みずみずしく軟らかな高級食材 タケノコ出荷最盛期 ／和歌山 | 毎日新聞

肉質はみずみずしくて軟らかい。味が染みやすいのも特徴で、この時期にタケノコがない出荷先の石川県では、旅館や料亭で高級食材として重宝関連キーワードはありません