1日1杯の『じゃがたまみそ汁』が認知症を予防する！ 栄養学博士がメカニズムを解説

認知症リスクの低下につながる食材に青魚などが挙げられますが、実は卵がいいんです」（松崎先生、以下同） 卵は食物繊維とビタミンC以外の