ミート、ツナ、ウニ… 「代替食材」の開発活発化 食卓の脇役から主役に - Yahoo!ニュース

大豆から作った肉のような食材「大豆ミート」。同社は昭和４４年に商品化して以来、半世紀以上手がける業界のパイオニア的な存在で、今では７０種類以上を商品関連キーワードはありません