酒かすを調味料に 魚やキノコ「うま味」相乗効果 - NIKKEI STYLE

主役にも縁の下の力持ちにもなれる食材を知ってほしい。新酒のできる冬にはできたての酒かすが多く出回る。かす汁にしたり、甘酒をつくっ…関連キーワードはありません