食で知る郷土の風物詩 伊那の酒井さんが初のレシピ本 - 中日新聞Web

「郷土料理は、自分と同じ環境で育った食品を食べることが健康づくりにもつながるという昔の人の知恵」と酒井さん。食に携わって約三十五年間、身近にある食材と関連キーワードはありません