メニューには必ずハワイの食材が ハワイ・キュイジーヌの進化型 「エムダブリュ・レストラン」

メニューにハワイの食材を必ず一つは入れることを意識し、「決まったメニューありきではなく、仕入れた素材に沿った特別料理も柔軟に展開したい」と、シェフの関連キーワードはありません