食品の研究成果を企業に紹介 県食品工業技術センター｜NHK 広島のニュース

... 任教授が最近の冷凍食品について、食材の表面に氷の膜ができるように凍らせることで、水分の蒸発を抑え、食材への影響を抑える技術などを紹介しました。関連キーワードはありません