「本物のチャンプルー」に欠かせない沖縄の食材とは 琉球料理の第一人者のこだわり

沖縄では豚足を指す言葉として定着している「テビチ」。実はしまくとぅばの「テビチ」に豚足という意味はなく、肉を使った煮込み料理のことだった。関連キーワードはありません