サメのヒレはなぜ最高級食材になった？ フカヒレ講師に聞いた - Yahoo!ニュース

【目からウロコ 大人の寺子屋】 髙橋滉さん（フカヒレ講師） フカヒレといえば中華料理を代表する高級食材。フカヒレのスープや姿煮などはコラーゲン関連キーワードはありません