キャベツの芯、3Dプリンターで新食材に 農研機構 - 日本経済新聞

栄養や食感が豊かな新食材となる可能性があり、フードロス対策としても期待される。研究グループはキャベツの芯を細かく粉砕し、葉の部分を乾燥させて粉末状関連キーワードはありません