【書評】『北海道を味わう 四季折々の「食の王国」』小泉武夫著 知る人ぞ知る産地の特権 - IZA イザ

北海道には「春よ恋」「キタノカオリ」など道産小麦の品種にこだわるベーカリーが珍しくない。 大型スーパーでは道産の食材が山積みにされる。春は新鮮なニシン関連キーワードはありません