食材別に栄養、旬、選び方から下ごしらえ、レシピ、保存法まで大充実の一冊！最強の料理入門書 ...

本書では、食材別に、栄養、旬、選び方、保存法、重さを紹介しつつ、下ごしらえの方法や、おいしさを引き出す切り方を、たくさんの写真と丁寧に