遠野の風土が生んだ深化した発酵食を味わえる「とおの屋 要」

食材の雑味や野生臭さにしても、抑えるのではなく、特徴をぶつけ合うことでの相乗効果を追究しています」と、主人の佐々木要太郎氏。 どぶろくの