FABEX2022：「モンディアル・デュ・パン」優勝チーム谷口佳典氏とコーチの安倍竜三氏講演

... 各国から参加するチームが、持ち込んでくるその国のスーパーフードと呼ばれる食材をフランスの国立穀物研究所と連携し、素材の機能、作用を研究してパン関連キーワードはありません