燕三条・職人技おろし｜一刃ずつ鏨で堀り起こした本格仕様、シャープな切れ味で食材の味を守る

「すりおろす」というより「切る」感覚に近い。本目立てを施した本品は、鋭い刃先で食材の繊維と水分を分離させず、口あたりよく仕上げる。関連キーワードはありません