茅野のカフェで味わう寒の風景 凍み大根 ランチの食材に | 信濃毎日新聞デジタル

茅野市湖東にあるカフェ・ギャラリー「陶仙房須栗平」の軒下で、大根を寒風にさらして乾燥させる「凍(し)み大根」がつるされ、訪れる人の目を引いている。