スシロー、マグロの「培養トロ」を米企業と共同開発 - SankeiBiz（サンケイビズ）

フード＆ライフは食材の安定供給を図るため養殖魚の活用を進めているが、魚種によっては養殖が困難などの課題がある。同社の水留浩一社長は「培養魚肉の研究開発関連キーワードはありません