特集【雑穀】味＋美容、健康 新たな食べ方提案で市場開拓へ

米国で需要が高まるホワイトソルガムきびやキヌア等の“古代穀物”は、食物繊維やレジスタントスターチ、ミネラルが豊富なグルテンフリー食材として