絶滅寸前からの逆転！ 広がりを見せる木桶醤油 - 日経ビジネス

この連載では、まだまだ知られていないおいしい食材を一つひとつひもときながら、レシピと共にお伝えします。 第7回のテーマは「醤油」. 古くから日本の食文化を