牟岐町の「もち麦」と「実生ゆず」で新たな調味料を開発 - NHK.JP

試食会には、商品の開発に携わった人たちが参加し、「魚の臭みが消えるようだ」などと話しながら、地元でおなじみの食材の新たな味わいを楽しんでいました。