炭火料理で旬の味を 由利本荘出身佐藤さん、丸の内で料理長 - 秋田魁新報

皇居に程近い一等地で、旬の食材を使った野性味あふれる炭火料理を提供している。 「炭火で香ばしく焼いた料理は、食材のうま味をシンプルに感じてもらうのに最適」と佐藤関連キーワードはありません