鹿児島・天文館に自家製麺のうどん店 持ち帰りの冷やしうどんも - 鹿児島経済新聞

日本全国から集めた食材でだしを取り、うどんは24時間熟成させた生地を「打ちたて・ゆでたて」で提供する。店長の杉浦祐美さんは「一般的な讃岐うどんよりもやや細麺関連キーワードはありません