酒かすが引き出す味の深みを楽しんで 老舗「キング醸造」がスイーツ分野に参入

ユネスコ無形文化遺産にも登録され(2013年12月)、世界中から注目を集める「和食」を支える「発酵食品」(微生物などの作用で食材を発酵させて加工関連キーワードはありません