ブルガリアと折衷、和食の魅力をＰＲ 日本大使付料理人、高島出身の古谷さん ／滋賀

「これまで使ったことのない食材を取り入れている」。こう話すのは高島市出身の古谷望（ふるたにのぞみ）さん（２８）。昨年６月、ブルガリアの