重さは日本の倍？ 「中華包丁」はなぜ、あれほど重く大きいのか

そもそも、包丁は食材を切るための道具であり、食材が切れれば、包丁自体が大きく、重い必要はないはずです。 なぜ、中華包丁はあれほどまでに